Description
Bac de trempage
Le bac de trempage pour les pommes de terre et les frites fraîches permet de rallonger leur conservation et de retarder l’oxydation. Le passage dans l’eau permet également de retirer le surplus d’amidon du produit.
Il est constitué d’un réservoir à eau et d’un convoyeur à chaîne perforé pour laisser l’eau s’écouler.
La capacité de l’hydrocooling dépend évidement du diamètre du produit.
Type de produit :
- Frites fraîches
- Pommes de terre
